Medaglia di bronzo al concorso 2016
Decanter World Wine Awards.

UVE

Chardonnay 100%

VINIFICAZIONE

A bassa temperatura per mantenere e rispettare gli aromi primari dell'uva.

SPUMANTIZZAZIONE

Molto lenta con il metodo Charmat a bassa temperatura massimo 17° centigradi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Bollicine finissime e persistenti dovute alla lenta presa di spuma avvenuta a bassa temperatura. E’ caratterizzato da un residuo zuccherino che varia dai 12 ai 17 grammi per litro. Al palato è più morbido rispetto al Brut. Lo spumante Extra dry va servito ben freddo, sui 6-8° C . Nei profumi, lo Spumante Extra Dry esprime una decisa fragranza, con sottofondi fruttati esotici e floreali.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI CONSIGLIATI

I sentori che esprime lo rendono un ottimo abbinamento con molti piatti di pesce, crostacei, carni bianche e verdure. Ideale calice a tutto pasto.

NOTE

L’eventuale presenza di un leggero deposito sul fondo della bottiglia è da attribuirsi alla naturale lavorazione del vino, che non ha subito trattamenti stabilizzanti.

CAPACITA' DISPONIBILI

cl 75
Gradazione alcolica 12%